Vega Castro, Óscar A., De Marco, R. y Di Risio, C. 2015. PROPIEDADES FÍSICAS Y SENSORIALES DE UN PAN FRESCO, CON LA ADICIÓN DE LAS ENZIMAS LACASA, XILANASA Y LIPASA. Revista EIA. 12, 24 (oct. 2015), 87–100. DOI:https://doi.org/10.24050/reia.v12i24.876.