ORTEGA TORO, R.; MARTELO-GUZMÁN, J. .; COLLAZO BIGLIARDI, S. . Estudio comparativo de recubrimientos comestibles activos a base de almidón de Ñame y de almidón de Yuca. Revista EIA, [S. l.], v. 17, n. 34, p. 1–13, 2020. DOI: 10.24050/reia.v17i34.1408. Disponível em: https://revistabme.eia.edu.co/index.php/reveia/article/view/1408. Acesso em: 29 mar. 2024.