Ortega Toro, R., Martelo-Guzmán, J. . y Collazo Bigliardi, S. . (2020) «Estudio comparativo de recubrimientos comestibles activos a base de almidón de Ñame y de almidón de Yuca», Revista EIA, 17(34), pp. 1–13. doi: 10.24050/reia.v17i34.1408.