Ortega Toro, R., J. . Martelo-Guzmán, y S. . Collazo Bigliardi. «Estudio Comparativo De Recubrimientos Comestibles Activos a Base De almidón De Ñame Y De almidón De Yuca». Revista EIA, vol. 17, n.º 34, diciembre de 2020, pp. 1-13, doi:10.24050/reia.v17i34.1408.